CHEESECAKE SIN AZÚCAR

CHEESECAKE SIN AZÚCAR

Hoy nos damos un gustito sin calorías. Te compartimos una porción Va con receta!!

Base

- 50 g manteca

- 200 gr lincoln ( un paquete está ok)

Relleno

- 750 gr queso philadelphia (o finlandia)

- 200 gr crema de leche

- 3 cucharas soperas de stevia Jual en polvo (no tiene sabor metálico)

- 2 huevos

- 40 gr almidón de maíz (maizena)

- esencia de vainilla cant necesaria

- jugo de medio limón

Para la base:

- Enmantecar y enharinar molde desmontable de aprox. 22cm de diámetro

- Derretir la manteca y mezclarla con las galletitas molidas, y forrar la base del molde, presionando así se une todo.

Para el relleno:

- Batir los huevos y la stevia.

- Agregar el queso y la crema y mezclar (lo mejor es hacerlo con una batidora o minipimer, porque así se integra bien el queso).

- Una vez que la mezcla esta homogénea, agregar la esencia, limón y almidón (tamizarlo).

- Colocar la mezcla en el molde (queda bien liquido, si el molde no cierra bien, por las dudas forrarlo de afuera con papel aluminio) y hornearlo en horno TEMP MINIMO por aprox 45 min.

- Dejar enfriar en el horno y luego colocar en la heladera (mínimo por 2 horas) así queda RIQUIIIISIMA!

- Decorar (si se quiere) con salsa de frutos rojos o mermelada.

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