Información de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 12 galletas

Calorías: 210 kcal por galleta

Ingredientes

80 g de copos de avena

100 g de harina de avena

1 cucharadita de levadura o bicarbonato

200 g de mantequilla de almendras o de cualquier fruto seco

1/2 cucharadita de café de stevia JUAL en polvo o líquida

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

3 gotas de esencia de vainilla

2 huevos

Chips de chocolate puro

40 o 50 g de nueces picadas

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º C arriba y abajo
2. Mezclamos en un bol la mantequilla, la stevia y los huevos
3. Añadimos la esencia de vainilla, la sal, la levadura y la canela
4. Incorporamos la harina previamente tamizada
5. Añadimos los copos de avena, las nueces picadas y los chips de cacao
6. Mezclamos bien y formamos las bolitas con las manos
7. Las colocamos separadas sobre papel vegetal en la bandeja del horno
8. Las aplanamos un poco y horneamos durante 10 minutos
9. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla