225 g de queso crema
1 crdt. de stevia JUAL
3 tazas de crema de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de limón
40 galletas tipo Graham
1 k de frutillas cortadas
3/4 tazas de almendras fileteadas (opcional)

PREPARACIÓN

1 Batí el queso crema con 1 cucharadita de té de stevia JUAL en un recipiente grande hasta que quede suave.

2 Añadí 1 taza de la crema de leche y seguí batiendo.

3 Agrega las 2 tazas restantes de crema y batí a velocidad media a media-alta hasta que se formen picos suaves, aumentando la velocidad a medida que la mezcla comience a espesar.

3 Incorpora la vainilla y la ralladura de limón.

4 Coloca 1/4 de taza de la mezcla en el fondo de un molde para hornear; extendé en una capa delgada y uniforme.

5 Cubrí con galletas Graham en una sola capa uniforme, rompiéndolas según sea necesario para que quepan.

6 Extende aproximadamente 1 y 1/2 tazas de la mezcla sobre las galletas, alisando en una capa uniforme con una cuchara o una espátula.

7 Cubrí la mezcla con una capa uniforme de frutillas.

8 Espolvorea con almendras.

9 Crea dos capas más.

10 Cubrí con film de plástico y refrigera por lo menos cuatro horas.